什锦丝瓜
2017-09-25 22-58-07 来源:教素食微信公众平台 作者： 点击:次
食材
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丝瓜、西红柿、香菇、木耳、竹笋、生姜
[ 做法 ]
- step 1 -
丝瓜洗干净，去掉瓜蒂，削去外皮，切滚刀状
- step 2 -
竹笋切滚刀状（现在过了春笋的季节，冬笋又未到，但是在想吃，所以买的超市真空包装的春笋。）
- step 3 -
香菇洗干净切块
- step 4 -
木耳泡发洗净泥沙，西红柿切块，生姜切细丝，所有食材备好
- step 5 -
热锅倒入菜籽油，放入姜丝和香菇爆香
- step 6 -
香菇煎至微微变色，下入西红柿
- step 7 -
继续加入竹笋、木耳
- step 8 -
翻炒至西红柿出汁加入丝瓜，炒至丝瓜熟软加入生抽调味，炒匀即可
丝瓜清甜，瓜氨酸含量高，所含的皂苷类物质、木聚糖，有清热利尿、活血的功效。夏天吃还能帮助开胃，加入西红柿是为了让丝瓜更加鲜甜。
木耳烫、炒、煲汤都行！经常吃时间久了发质、抵抗力都会变好。还可以搭配其他自己喜欢的蔬菜，各种食材切成差不多大小，容易入味，也方便吃。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。